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福星网投平台_花椰菜跟大白菜长得有点像,只不过花椰菜的颜色更加接近黄色。很多人不知道花椰菜是什么东西,其实它是一种世界性的蔬菜,里面含有各种各样的维生素。由于它非常高的食用价值,越来越多人闻名而来食用它,随之花椰菜的做法也越来越多。

花椰菜是什么

花椰菜别名 花菜、菜花。原产地中海沿岸,19世纪传入中国,栽培面不断扩大 。今天,花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜,而且也成为中 国菜园里的一种主要蔬菜了。

花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植,可以实现周年生产,月月上市,从而丰富了货架上的蔬菜品种。

花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。其实,花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。

花椰菜以花球供食用。商 品性好的花球质地致密,表面洁白,呈颗粒状。在气候异常条件 下,如近成熟期遇气温变幅过大,常因花柱或花丝过度伸长而形成毛花;花球临近成熟期出现低温,花球中的糖苷形成花青素,会出现紫花。

现代医学研究发现,花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。100克鲜菜 中含61毫克,为番茄的3.2倍。更加贵的是,含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性, 增强分解致癌物质的能力。因此,花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。

花椰菜食味鲜美,配以荤菜炒食或作汤,风味更佳。

花椰菜品种:无敌一号80天,新雪五号50天,宝丽75天,大圣160,雪辉白花菜,55天超级白雪,白马王子50天,广农白美人花菜,新蒂娜,白狮王80天花,雪岭,雪山花椰菜,TBRO-1花,神良65天,特早生40天等 等数百种。

花椰菜的做法

做法:

1、菜花用流水冲洗干净;

2、手掰成小朵;

3、在开水中烫两分钟,捞出控干;

4、起油锅,油热后 蒜末爆锅,下入西红柿翻炒;

5、西红柿软烂后加入菜花,大火翻炒2分钟;

6、加适量盐和味精,出锅即可。

温馨提示:

1、喜欢口感脆嫩的,菜花烫的时间可缩短;

2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的,翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒,也可以出锅前勾薄芡;

3、如果太干,可淋入些开水,有高汤自然更好;

花椰菜的做法各种各样,味道也各有不同,不过只有充分了解花椰菜是什么之后才能做出更好的菜式喔。

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路人甲

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