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凤凰彩票平台网址大全_鸡蛋的营养价值很高,可谓是生活饮食中必备营养食物之一,而煮鸡蛋不管是从制作方法还是营养价值上都大受欢迎。可是,你知道鸡蛋要煮多久才是最合适的吗?下面一起看一下。

水滚开之后煮鸡蛋的时间5分钟左右为宜!煮鸡蛋最好不要超过五分钟,因为3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在 沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密 ,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时 间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

不熟的鸡蛋危害也大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋 白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。

以上就是关于煮 鸡蛋应该煮多长时间的介绍,相信大家看完对于鸡蛋应该要多久已经有了一定的了解,鸡蛋是我们生活中常见的营养食品,只有掌握了正确的煮法,才能发挥鸡蛋的营养价值。希望以上的内容可以帮助到大家。

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路人甲

网友评论(17)

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